Geishajuustokakku

Meillä on muutaman äidin porukka jonka kanssa kokoonnumme joka keskiviikko. No kuinkas ollakaan tapaamisiimme liittyy voimakkaasti aina syöminen :) Nyyttäri meiningillä jokainen tuo jotain. Eikä varmaan ole yllätys jos kerron että jälkiruoka minun suosikki tuomiseni.

Joitain viikkoja sitten meni aikataulut plörinäksi ja piti jotain tuomista vetäistä nopeasti kokoon. Meidän jääkaapin sisältöön kuuluu vispikerma ja tuorejuusto. Ihana äitini oli tuonut laivalta tuliaisiksi laatikollisen geishasuklaata joten idea oli valmis ja tällainen siitä tuli.

Pohja:

200g suklaakeksejä (esim. suklaapisara)

100g voita

Täyte:

3dl vispikermaa

300g tuorejuustoa

250g geisha-suklaata

3 liivatetta

Pingota leivinpaperi n.24cm leveän irtopohjavuokan päälle. Voitele reunat rypsiöljyllä ja leivitä tomusokerilla (ei pakollinen, mutta reuna irtoaa paremmin) Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keksimurska ja voi ja painele vuokan pohjalle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 10min. Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon notkistettu tuorejuusto. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa (varo ettei pala pohjaan). Sekoita sulatettu suklaa kermavaahto seokseen. Kiehauta 2rkl maitoa. Puristele liivatteista ylimääräinen vesi ja anna liueta maidon joukkoon. Kaada ohuena nauhana kakkumassaan koko ajan hyvin vatkaten. Kaada vuokaan ja tasoita. Kuvasta näkee että olen kiireellä kaatanut massan vuokaan tasoittamatta välissä. Siitä syystä reunoilla näkyy epätasaisuutta. Nosta jääkaappiin jähmettymään vähintään 3h mielellään yön yli.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Banaani-kaurakeksi ilman lisättyä sokeria

Smoothiekakku postauksessa vinkkasin luonnollisesti sokerittomista lastenkekseistä jotka on ollut ihan meidän lemppari keksejä kun pojat ovat olleet pieniä. No kuinkas ollakaan niitä ei enää olekaan Semperin valikoimassa. Tosi harmi, olivat hyvää ja terveellistä naposteltavaa. Meillä ei siis keksejä noin niin kuin muuten napostella, mutta esim reissussa olivat tosi hyviä antaa lapsille kun alkoi meno yltymään ;) Ja siis nimen omaan noita luontaisesti sokerittomia keksejä, normikeksit ainoastaan herkkupäivänä. No nyt kun tuo meidän kuopus alkaa olla sellaisessa iässä että on kiva että saa välillä lahjottua jollain hiljaisuutta niin ärsyttää kun suosikit on poistuneet markkinoilta. FB:n vauvaryhmässä yksi äiti vinkkasi että Hipp:ltä löytyy vastaavia keksejä, mutta valitettavasti ne ei ainakaan toistaiseksi kuulu meidän Prisman valikoimaan. Toinen äiti samaisessa ryhmässä vinkkasi että keksejä voi myös itse leipoa. Hah, ei sitten ollut se ajatus edes käynyt mielessä sitä ennen :D No tu

Lue lisää

Lemoncurd-valkosuklaajuustokakku

Joitain viikkoja sitten tein syntymäpäiväkakun jonka väliin tuli sipaisu lemoncurdia ja valkosuklaamoussea. Tällä kombolla olen kakkuja tehnyt kyllä aikaisemminkin mutta pakko myöntää että lemoncurd on ollut suoraan kaupan hyllystä. Ei sillä että siinä kaupan (MacKays) on mitään vikaa, mutta kyllä tämä itsetehty pesee sen mennen tullen. Syy miksi ihastuin tähän itsetehty on se että siinä tulee sitruunan kirpeys ja hapokkuus aivan eritavalla esille. Omaan suuhuni tällaiset makean ja kirpeän liitot ovat taivas! Lemoncurd-valkosuklaajuustokakku (24cm vuoka) - 175g kauratäytekeksejä (vanilja) - 40g voita - 4dl kuohukermaa - 250g mascarponea (myös tavallinen tuorejuusto käy) - 3 valkuaista - 200g valkosuklaata - 4 liivatetta - tilkka maitoa - 3 keltuaista - 2,5dl sokeria (puolet hillosokeria) - 2 sitruunan raastettu kuori - 1,5dl sitruunamehua - 50g pehmeää voita - 2 liivatetta - tilkka vettä Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjall

Lue lisää

Lakka-kinuskijuustokakku

Kesäkuussa juhlimme kuopuksen syntymäpäiviä. Halusin tarjoilla juhlissa juustokakkua jollain uudella makukombolla. Normaalisti olen miettinyt tarjottavat ennen kauppaan menoa, mutta nyt olin kaupassa vailla ideaa. Onneksi törmäsin rahkahyllyssä Valion lakan makuiseen rahkaan. Siitä alkoivat ideat sinkoilemaan ja syntyi tämä kakku. Lakkakerros: 2 dl kermaa (vispi tai kuohu) 3 prk lakkarahkaa 3 liivatetta Tilkka maitoa ( 1dl lakkahilloa) Kinuskikerros: 4 dl kermaa (vispi tai kuohu) 2 dl kinuskia (käytin kaupan valmista) 200g tuorejuustoa 5 liivatetta Tilkka maitoa (Ruokosokeria maun mukaan) Pohja: 150g Lotus tai Bastogne keksejä 60g voita 1. Sulata voi. 2. Muskaa keksit ja sekoita voisulaan 3. Laita leivipaperi 24cm irtopohjavuokaan ja levitä päälle keksi-voiseos. 4. Tee ensin lakkakerros. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. 5. Vaahdota kerma. 6. Kuumenna maitotilkka mikrossa ja sulata siihen liivatteet. Muista puristella ensin ylimääräiset vedet poi

Lue lisää

Monalisa´s cakes

Hae tästä blogista