Monalisa´s cakes

  Voihan koira. Tämä kihlapari toivoin kakun päälle heidän koiraansa, kerroin kyllä heti kättelyssä että esittävät eläinhahmot eivät ole minun erikoisalaani. Koiran voin tehdä, mutta sitä en voi luvata että näyttää joltain tietyltä rodulta. En siis tässä edes lähde kertomaan mitä yritin, musta koira siitä tuli pari oli siihen tyytyväinen. Koira oli kuulemma ihan itsensä näköinen aina ulkona roikkuvine kielineen :D   Kakun sisällä oli yksi omista lemppareista eli kinuskimousse, kinuski raidoilla ja ihanan hapokkailla punaviinimarjoilla. Marjat oli poimittu suoraan omasta pensaasta.   Kinuskimousse: (26-28cm vuokaan 2 väliin)   - 4dl kuohukermaa - 4dl fariinisokeria   Mittaa aineet kattilaan ja kiehauta kunnes sokeri on sulanut. Laske lämpötilaa ja keitä kinuskia hiljalleen n. 10-15min välillä sekoittaen. Anna kinuskin jäähtyä mieluiten seuraavaan päivää, mutta myös pikajäähdytys ulkona/pakkasessa/jääkaapissa toimii. Ota 1/3 kinuskista sivuun ja vatkaa loput sähk

Ystäväni täytti viime kesänä 40-vuotta (päivitykset hieman laahaa taas jäljessä). Hänen ihana miehensä halusi yllättää hänet kakulla. Juhlat sattuivat viikonloppuun jolloin muutamalla muullakin oli juhlat tiedossa. Sanoinkin että voin tehdä jos saan ihan vapaat kädet, no reiluuden nimissä olisin varmaan saanut vapaat kädet muutenkin. Halusin uudelleen kokeilla marenkivoikreemiä ja valuvaa suklaaganachea  ja tällä kertaa hieman erilaista koristelua. Koristeluissa nämä "vapaat asetelmat" eivät todellakaan ole minun vahvinta osaamista, mutta olin kyllä tyytyväinen lopputulokseen. Kakku itsessään oli 15hlön sokerikakkupohjalla ja täytteenä oli vaniljamousse ja tuoreita mansikoita. Päälle on valutettu suklaaganache. Kakun kuorrutin uudella suosikillanikin eli italialaisella marenkivoikreemillä. Itse en pidä sokerimassasta ja aina mahdollisuuden tullen vältän sen käyttämistä. Varsinkin tällaisten aikuisten kakkujen kanssa se on helppoa. Resepti jolla itse teen on täält